養鶏に「動物福祉」の視点 信大に研究施設、長野の会社が寄贈 - 信濃毎日新聞

　信州大農学部（南箕輪村）の敷地内に、ストレスが少ない環境で動物を飼育する「アニマルウェルフェア（動物福祉）」の視点で設計された鶏の研究施設が完成し、３日、公開された。動物福祉の研究施設は信大で初めて。竹田謙一准教授（動物行動管理学）が、疾病リスクを軽減しながら生産性を維持する養鶏方法を探る。欧米で広がる考え方に基づく技術を浸透させ、市場で購入され続ける態勢づくりを目指す。

　施設名は「ナカマチック養鶏研究棟」。約２１０平方メートルの木造平屋に五つの飼育部屋がある。畜産設備を開発する中嶋製作所（長野市）が７千万円かけて整備、寄贈した。

　竹田准教授によると、換気が不十分な鶏舎にいる鶏がアンモニア成分を含むふんを踏み続けると、足裏が皮膚炎を起こす場合がある。このため飼育部屋の床はメッシュ状に設計し、ふんが堆積しない工夫をした。換気設備もある。木製の板を敷いた部屋もあり、環境の異なる部屋で飼育した鶏の皮膚炎の発生リスクを比較、検証する。

　「日本の養鶏は、約５０日間で体重を３キロまで太らせて出荷する方法が主流」と竹田准教授。明かりを２４時間ともした環境で餌を与え続ける飼育に健康面で懸念する声があるという。研究では十分な睡眠時間を確保しつつ、同じ期間で同じ質の鶏肉を生産することもテーマに掲げている。

　８月下旬に研究を始める。竹田准教授は「研究と並行してシンポジウムを重ねたい」。共同で研究する同社の中嶋君忠社長は「これからの企業にとって求められる社会貢献」と寄贈の理由を説明した。

（7月4日）

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